フレッシュトマトソースを作るFresh tometo sauce
2017-06-17
このところトマトをたくさんもらったのですが、あまりに多かったのでトマトソースを作ってみました。
熟れたトマト6個に十字に切り込みをいれて沸騰したお湯に入れた後、冷たい水に入れて湯むきをして、カット。
玉ねぎ2個とニンニク1片をみじん切りにして、オリーブオイルでじっくり炒めてから
ミキサーに軽くかけたトマトを投入。ローリエをいれてペースト状になるまで煮詰めました。
塩と砂糖で味を整えて出来上がり。
料理に使うときに調整しやすいので、少し濃いめに煮詰めます。
玉ねぎを入れすぎたのかちょっと甘めのソースになってしまいました。
この前カルディで買ったトマトソース。結構使いやすかったのでオススメです。