フレッシュトマトソースを作るFresh tometo sauce

このところトマトをたくさんもらったのですが、あまりに多かったのでトマトソースを作ってみました。

熟れたトマト6個に十字に切り込みをいれて沸騰したお湯に入れた後、冷たい水に入れて湯むきをして、カット。

玉ねぎ2個とニンニク１片をみじん切りにして、オリーブオイルでじっくり炒めてから

ミキサーに軽くかけたトマトを投入。ローリエをいれてペースト状になるまで煮詰めました。

塩と砂糖で味を整えて出来上がり。

料理に使うときに調整しやすいので、少し濃いめに煮詰めます。

玉ねぎを入れすぎたのかちょっと甘めのソースになってしまいました。

この前カルディで買ったトマトソース。結構使いやすかったのでオススメです。

パスタソース・トマト&バジル

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